榆耳、菜心、红椒、脆盏。
烧汁、生粉水。
1、榆耳提前用温水泡3个小时，切去根部片成薄片，菜心洗净去叶留梗切斜刀片，红椒洗净切菱形。
2、锅中注水烧开，倒入榆耳焯一下水倒出沥水。
3、起锅下少许油，倒入榆耳煎炒一会，倒入菜心片、红椒，调入烧汁大火爆炒，勾薄芡淋上几滴香油出锅装入脆盏内即可。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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