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糖醋豆泡的做法

素食菜谱  时间:2020-04-11   作者: 觉悟佛教网  来源: 网络  点击:     放大 正常 缩小 关闭 手机版

糖醋豆泡的做法

主料:

  豆泡

配料:

  3瓣蒜、少许香葱

调料:

  番茄酱、白糖、白醋、食盐、生抽、玉米淀粉、食用油

做法:

  1、把豆泡倒在水中清洗干净,然后捞出攥干水分(尽量攥干一些),放在盘中备用。

  2、将蒜切成末,香葱切成葱花,放在一旁备用。

  3、准备一个空碗,依次加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1小勺盐、1勺生抽、半小碗清水,搅拌一下,接着加入半勺玉米淀粉,搅拌均匀后备用。

  4、锅内倒入适量油,油热后倒入豆泡,转中火煎一会(煎的过程要翻一翻面,使豆泡受热均匀),煎至豆泡表面变硬后就可出锅放盘备用。

  5、锅内加少许油,油热倒入蒜末炒出香味,再倒入调好的料汁,转中火翻炒一下,炒至粘稠时倒入豆泡,转大火翻炒收汁后便可出锅。

  6、装盘后撒上葱花便大功告成。

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