猴头菇。
油、盐、蘑菇精、素蚝油、辣椒油、辣椒面、孜然粉、白芝麻、玉米淀粉。
竹签。
1、将新鲜猴头菇氽水过凉，切成小方块，挤干水分备用。
2、猴头菇加入适量孜然粉、辣椒面、白芝麻、盐、蘑菇精、素蚝油、辣椒油、玉米淀粉，腌制10分钟。
3、腌制好的猴头菇用竹签串成小串备用。
4、锅中放油加热，放入猴头菇串，炸制发黄即可捞出，撒上孜然粉即可食用。
原文标题：西域风情
文章转自微信公众号：同觉
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